EL APPCC Y EL CONTROL DE PLAGAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
¿Que es el APPCCC en industria alimentaria? El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en industria alimentaria, es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación obligatoria en toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución minorista. Desde una fábrica de zumos hasta la cafetería donde…
